前一篇我們討論各種不同的保健食品建議的實用時機，但我們用對時機是否就真的都沒問題了呢？保健食品的種類繁多，許多人為了方便，會將各種類的保健食品一起吃，然而，你可能沒有注意到，有些保健食品的同時攝取可能會互相干擾，甚至影響吸收效果。今天我們將討論哪些不適合一起吃的保健食品，讓您補充的營養素不再做白工！本次營養師專欄，帶著大家一起來了解，建議分開吃的保健食品組合！

１.魚油+鈣

有一派的理論提出鈣質屬於微鹼性的礦物質，可能會與魚油中的脂肪酸結合形成皂鈣，容易干擾到魚油及鈣的吸收率及生物利用率。但要形成皂化反應需要強鹼的物質同時在高溫(>70度)的環境下才會產生作用，而人體無法達到這些條件，因此形成皂化的機率非常低。不過有些消化道較敏感的人，同時補充鈣質和魚油可能會出現不舒服或便秘的症狀。雖然魚油和鈣質一起補充不一定會導致明顯的問題，然而為了確保最佳的吸收效果，還是會建議將它們的攝取時間隔2~3小時，以減少交互作用的可能性。

2.鈣+鐵

鐵和鈣補充劑皆屬於「二價礦物質」，同時攝取可能產生競爭作用，進而影響吸收效果。為了使鈣和鐵有最佳的吸收率，建議選擇不同時間點攝取。市面上有不少保健食品同時含有這兩種成分，因競爭作用導致吸收不佳相當可惜！建議購買時，不要被「多效合一」的行銷話術吸引，而是仔細看成分標示。

3.魚油+膳食纖維

膳食纖維類保健食品如甲殼素、幾丁聚醣、洋車前子等通常建議單獨攝取。因為膳食纖維有吸附油脂的功能，若兩者一起吃會影響魚油的吸收率。其他油脂類的保健食品，例如：月見草油、海藻油、亞麻仁油，都應該要避免跟膳食纖維類的保健食品同時吃。可以在餐前一小時吃膳食纖維，有助增加飽足感，促進腸道蠕動，而魚油則建議在餐後吃，藉由食物中的油脂幫助魚油吸收，兩者的功效也不會互相影響。

4. 鐵+膳食纖維

鐵和膳食纖維不建議一起攝取，因為膳食纖維多元且複雜的結構，容易阻礙鐵質在消化道中的吸收率，導致鐵質吸收不佳，在體內利用率降低，所以建議分開時段補充，以減少相互之間的干擾。不過兩者的特性原本就不相同，幾乎不會同時補充。膳食纖維建議在餐前吃，增加飽足感，而鐵劑空腹吃容易有消化道不適的狀況，一般會建議在飯後補充，搭配維生素C使吸收效果更佳。

5.鐵+單寧酸、植酸、草酸

蔬菜、全穀類、豆類等食物含有草酸和植酸，以及茶飲和水果裡面含有單寧酸，這些成分都會與鐵質結合、影響鐵質吸收率，因此如果要補充鐵質，建議要跟這些食物分開時間點吃。

６.葉黃素＋β-胡蘿蔔素

由於葉黃素與β-胡蘿蔔素都屬於類胡蘿蔔素家族，兩者會共用相似的消化吸收的路徑，同時吃可能存在競爭吸收的現象，研究發現高劑量的β-胡蘿蔔素（>15mg）可能會影響葉黃素的吸收，致葉黃素與β-胡蘿蔔素的吸收率均降低。不過平日飲食中含有微量β-胡蘿蔔素，或是葉黃素產品添加少許的β-胡蘿蔔素，不會對吸收造成影響。但保健食品內β-胡蘿蔔素的劑量為15mg以上，建議跟葉黃素分開來吃。

在攝取保健食品時，盡量避免上述的組合在同一時間補充，也建議在購買保健食品時要仔細看清楚成分標示，市售有多效合一的商品不一定代表可以完整地的被人體吸收，一起吃反而沒有效果。而補充保健食品可以依照自己的飲食及生活習慣安排攝取的時間點，將容易互相影響的成分分開吃，讓保健食品發揮最大效益！