你每天外食嗎？小心常吃油炸、甜點或加工食物容易造成體內的油脂不平衡！近年來話題不斷的魚油有機會拯救現代人飲食所造成的健康失衡，就讓這次的營養師專欄帶你認識魚油的功效、注意事項以及正確吃法！

 

好處一：調節生理機能

魚油是從富含油脂的深海魚類如鯖魚、鮭魚、鮪魚等萃取出來的油脂，其富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，是人體無法自行合成、只能透過飲食獲得，其中的有效成分：EPA和DHA，經實驗證，實能夠協助調節生理機能，有效促進人體健康。

 

好處二：EPA促進新陳代謝

魚油當中的EPA能夠促進「循環順暢」，是大人小孩都需要的營養素，尤其外食族、銀髮族更是適合補充的族群。

 

好處三：DHA有助靈活思考

經常攝取DHA能夠幫助「靈活思考」，對於學齡孩童、青少年、考生是格外重要的營養素，另外，想讓寶寶在孕期時就多多補充營養素的孕婦、工作上需要思緒更靈活的族群也很適合補充。

 

好處四：EPA維持快樂正能量

魚油內含「DHA」與「EPA」成分被認為是「快樂泉源」，有助維持情緒穩定、並能減緩心理症狀。根據國際營養精神研究學會制定的憂鬱症治療指引，建議選用EPA或EPA/DHA組合比例高於2(EPA/DHA>2)的產品，建議劑量需達每天1~2公克的EPA。故可以挑選EPA含量高的產品，對情緒穩定較有幫助。

 

好處五：葉黃素一起吃更有感

葉黃素是脂溶性營養素，跟魚油一起吃可以增加吸收的效果，而且兩者有相輔相成的作用，因此非常適合同時補充，可以讓保養更有感。

注意事項與禁忌有哪些?

魚油具有抗凝血的特性，不能與凝血功能異常、或者服用相同藥理功效的藥物一起食用。

以下族群不適合補充魚油

  1. 服用阿斯匹靈藥物者：阿斯匹靈藥物的作用是抑制血小板凝結，如果與魚油一起食用，可能會造成出血性的狀況。
  2. 凝血功能異常者：魚油具有抗凝血的特性，凝血功能異常者，萬一不慎受傷，可能會導致出血性問題，所以不建議食用魚油。
  3. 近期開刀者：魚油可能與凝血功能有關，所以近期開刀或重大手術的患者，在手術前2個禮拜先停止食用魚油，避免造成出血性情況。
  4. 魚類過敏者：魚油一般萃取自深海魚類，如果本身對於魚類過敏的人，可以先請醫師評估過，再決定是否補充魚油，避免引起過敏症狀。
  5. 懷孕32週以後，請先詢問婦產科醫師：懷孕32週的孕媽咪跟近期動手術開刀者很像，因為分娩的過程，可能面臨開刀剖腹產或其他特殊情況，因此若想補充魚油，建議與婦產科主治醫師討論是否合適補充魚油。

怎麼吃才能正確吸收？

最佳的補充時間為隨餐或飯後吃，與食物中的脂肪一起作用能使魚油在人體的吸收度增高，達到更好的功效，同時也能幫助脂溶性維生素更好吸收。

 

每日建議用量

根據衛生福利部訂定，以EPA及DHA之總量計，每日食用量不超過2000mg為宜。

 

建議多補充魚油四族群

  1. 學齡孩童：有助於生長發育，提升學習效率。
  2. 學生、上班族：由於課業、工作壓力沈重，容易因用腦過度導致思緒渙散，適量補充魚油能保持思緒清晰及反應力。
  3. 銀髮族：能維護循環健康並預防身體機能衰退。
  4. 懷孕、哺乳媽咪：孕婦補充可提供胎兒生長發育所需，產後則可透過母乳哺育益於幼兒的學習力及注意力。